quarta-feira, 16 de março de 2011

Olha só que dica legal..... retirado do www.bebe.abril.com.br

Cálcio para os ossos

Ele é indispensável no cardápio da gestante

cheesecake de nozes e calda de damasco Foto: Fábio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Art Mix e DKasa Embora o mineral seja importante em todas as fases da vida, durante a gestação é preciso redobrar os cuidados para garantir sua presença no cardápio. É que, além de fortalecer os ossos da futura mamãe, o cálcio atua na formação do esqueleto fetal.

O nutriente aparece nos brócolis e no gergelim, mas suas melhores fontes são mesmo os laticínios.

Na receita que você confere logo abaixo, há dois grandes fornecedores de cálcio: o cream cheese e o iogurte natural.

A sobremesa adaptada pela nutricionista Vanderlí Marchiori é uma opção saudável para as festas de final de ano.

Veja como é fácil preparar:

Cheesecake de nozes e calda de damasco

Rende 10 porções

Massa
6 biscoitos maisena
1 xícara de chá de cereal matinal
1 colher de sopa da margarina light
4 colheres de adoçante dietético em pó
1 ½ xícara de água

Recheio
12 colheres de sopa de cream cheese light
1 ½ copo de iogurte natural desnatado
3 claras de ovo
12 nozes
1 colher de chá de essência de baunilha
12 damascos secos

Modo de preparo

Massa
Triture as bolachas e o cereal no liquidificador. Junte a margarina e acrescente 1 colher de sopa de adoçante até formar uma farofa (se necessário, umedeça a massa com 4 colheres de sopa de água).
Aperte essa farofa bem no fundo de uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Recheio
Misture o cream cheese, o iogurte, as claras, o adoçante restante, 8 nozes e a essência de baunilha. Bata na batedeira em velocidade máxima até alisar. Coloque o creme sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno e leve à geladeira por 2 horas para terminar de endurecer.

Calda
Bata no liquidificador, os damascos com 1 xícara de chá de água. Leve ao fogo, deixe ferver por alguns minutos e peneire.
Coloque a calda sobre o cheesecake e finalize decorando com nozes picadas. Sirva gelado.

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